Le beau temps et les saveurs fraîches de l’été sont officiellement au rendez-vous, ce qui veut dire que notre menu regorge d’encore plus d’ingrédients frais de la ferme et de saison qui sauront vous plaire. Bien que quelques perturbations soient survenues dans la chaîne d’approvisionnement, nos équipes travaillent d’arrache-pied pour que vous puissiez profiter chaque semaine d’ingrédients vedettes spéciaux.
Ce mois-ci, goûtez à l’été avec des mini zucchinis, des Avocats du Mexique, des hamburgers à base de plantes, des cerises de terre et du fromage en grains!
Mini zucchini
Les mini zucchinis sont officiellement de saison! De la taille d’un cornichon, ces petites courges d’été sont des versions plus délicates et plus trapues des délicieuses courgettes vert foncé que vous avez l’habitude de voir à l’épicerie.
Comme leurs grands frères, les mini zucchinis sont faibles en calories, riches en fibres, et constituent une excellente source d’antioxydants, de vitamines et de minéraux comme le potassium, le manganèse, ainsi que les vitamines A et C.
Avec leur goût rappelant l’été, ces mignons petits légumes sont très faciles à préparer et peuvent être grillés à la perfection en quelques minutes seulement. On peut également les déguster crus dans des salades, mélangés dans une sauce, rôtis et incorporés dans un sandwich, panés et frits, spiralés en nouilles ou cuits dans des pains, des muffins ou des gâteaux.
Avocats du Mexique
Toast à l’avocat, guacamole, et même mousse au chocolat – les possibilités sont infinies. L’avocat, irrésistiblement riche et crémeux, est l’un des ingrédients les plus polyvalents qui soient et le moyen idéal d’égayer à peu près n’importe quel plat sucré ou salé. C’est pourquoi nous nous sommes associés aux Avocats du Mexique pour vous offrir de délicieux avocats parfaitement mûrs dans vos paniers au cours des prochaines semaines!
Ce superaliment est toujours en saison et est techniquement une baie. Son noyau est, en fait, une graine. Ce fruit incroyablement populaire est aussi très bon pour vous. Regorgeant de vitamines et de minéraux comme les vitamines K, C, E, plusieurs vitamines B, du folate et du potassium, il est également riche en antioxydants, en acides gras bons pour le cœur et en fibres, ce qui vous aide à rester rassasié plus longtemps.
Pour vérifier si votre avocat est mûr, serrez-le légèrement et si la chair est tendre, il est prêt! Vous pouvez trancher des avocats légèrement plus fermes et les utiliser dans des salades, des sandwiches et des sushis, ou écraser les plus tendres pour en faire du guacamole frais, des smoothies crémeux ou des desserts délectables.
Burgers « révolution végétale »
Non, les burgers végétariens ne sont pas nécessairement secs! Optez pour nos burgers « révolution végétale », composés de protéines végétales à 100 % et de viande à 0 %. Ces beautés végétales vous donnent toute la satisfaction de savoureux burgers au bœuf, mais sans la viande.
Rondes, savoureuses et juteuses, les galettes des burgers « révolution végétale » ressemblent à et goûtent comme des burgers de viande. Grâce aux délicieuses betteraves qui aident à façonner les galettes, ces burgers ultra-juteux tiendront bien leur forme, sur le gril et dans le pain. Le #LundiSansViande est de retour!
Cerises de terre
Est-ce une petite lanterne en papier? Non, c’est une cerise de terre! Retirez son enveloppe délicate pour révéler une petite baie dorée ressemblant à une tomate cerise.
Malgré leur nom, les cerises de terre ne sont ni des cerises ni des tomates cerises, bien qu’elles partagent un arbre généalogique avec les tomatillos, un autre fruit enveloppé d’une enveloppe ressemblant à du papier. La combinaison des deux serait une délicieuse base pour une salsa estivale!
Appréciées pour leur goût particulier, à mi-chemin entre la tomate et l’ananas, les cerises de terre, riches en éléments nutritifs, se prêtent aussi bien à la préparation de plats sucrés que salés. Mangez-en quelques-unes pour une petite collation juteuse, coupez-les et mélangez-les à des salades ou essayez-les comme vinaigrette sucrée et acidulée!
Fromage en grains
*skouik skouik* C’est quoi ce son? Le fromage en grains, plus connu sous le nom de fromage en crottes, bien évidemment!
Un incontournable de la cuisine québécoise et la vedette de toute poutine, le fromage skouik skouik tire son surnom du bruit qu’il fait quand on croque dans un morceau frais et crémeux.
Faites de lait pasteurisé canadien à 100 %, ces collations salées ne sont pas seulement amusantes à manger, elles sont aussi une excellente source de calcium et de protéines! Trempez-les dans de la confiture pour un à-côté sucré-salé du déjeuner, ajoutez-les sur une assiette de charcuteries ou utilisez-les comme garniture essentielle pour couronner votre poutine maison!
Des burgers juteux à base de plantes aux avocats riches et crémeux, vous ne voudrez pas manquer les ingrédients vedettes uniques au menu ce mois-ci!
Crédits d’images
Image vedette, Image 2: via Avocats du Mexique
Image 1, 3-5: via Marché Goodfood