Mini pleurotes érigés
Mini pleurotes érigés

Voici votre nouveau champignon préféré, le mini pleurote érigé. Une micro-version de la plus grosse espèce de pleurotes, le mini pleurote érigé se conserve à merveille et a un goût absolument délicieux.

À l’état sauvage, les pleurotes érigés poussent sur les racines des plantes forestières du bassin méditerranéen. La version miniature de ces majestueux champignons est cultivée dans le monde entier et est devenue un élément de base contemporain de la cuisine asiatique.

Ce petit champignon surprenant n’est pas très excitant lorsqu’il est cru, mais il ajoute une bonne dose de saveur umami veloutée à vos plats une fois cuit. Complètement comestible, le mini pleurote érigé, riche en protéines, a un pied épais et charnu, parfait pour les plats végétariens.

Fait amusant : en raison de leur texture semblable à celle des pétoncles, ces champignons uniques (et leur version plus grosse) se sont mérités le surnom de « pétoncles végétaliens » !

 

Recettes de mini pleurotes érigés

 
Les mini pleurotes érigés ne perdent pas leur forme pendant la cuisson, ce qui les rend idéaux pour des présentations culinaires plus originales. Leur saveur douce se marie bien avec des protéines riches, des pâtes crémeuses et des sautés savoureux.

Voici quelques-unes des recettes de mini pleurotes érigés préférées de nos membres, tirées des archives :
 

Poulet cacciatore et mini pleurotes érigés poêlés avec purée de pommes de terre

 
Poulet cacciatore et mini pleurotes érigés poêlés avec purée de pommes de terre

Inclut :

  • Cuisses de poulet
  • Pommes de terre
  • Mini pleurotes érigés

 

Poêlée de mini pleurotes érigés et saucisses sur pain plat avec huile d’ail et salade d’épinards

 
Sausage and Seared Mini King Oyster Mushroom Flatbread with Garlic Oil and Spinach Salad

Inclut :

  • Chair de saucisses de porc italiennes douces
  • Pâte à pizza
  • Mini pleurotes érigés

 

Filet mignon et gnocchi de pommes de terre frais avec tomates cerises et mini pleurotes érigés

 
Filet mignon et gnocchi de pommes de terre frais avec tomates cerises et mini pleurotes érigés

Inclut :

  • Filet mignons
  • Gnocchi frais
  • Mini pleurotes érigés

 
Cette semaine, essayez le superbe mini pleurote érigé dans notre version de cette délicieuse soupe de ramen classique :
 

Soupe ramen au porc et aux mini pleurotes érigés avec bok choys

 
Soupe ramen au porc et aux mini pleurotes érigés avec bok choys

Inclut :

  • Lanières de porc
  • Bébés bok choys
  • Mini pleurotes érigés

 
Donnez à votre souper une touche inattendue avec un champignon riche en nutriments qui sera apprécié de tous.

 
Crédits d’images

Image vedette, image 1-4 : via Marché Goodfood

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